Supreme ist ein Espressoblend aus 60% Arabica und 40% Robusta.

Mein Röster ODIBA hat für diesen Espresso bei einem Verkostungswettbewerb der Deutschen Röstergilde die GOLD-Auszeichnung erhalten. Und so wundert es auch nicht, dass er in Stephans Heimatstadt Dorsten die Sterneköche Frank Rosin* und Björn Freitag** mit seinen Kaffees beliefert.

Nachhaltig. Lokal. Handgemacht.

Dieser Espresso ist vollmundig und zeichnet sich durch einem schönen Schoko-Nuss-Charakter aus. Die handgemachte mittlere Trommelröstung überzeugt pur als Espresso mit einem gleichzeitig vollmundigen und sanften Charakter, Säure ist kaum wahrnehmbar. Die 40% Robusta verleihen der Mischung Ihre nötige Power und leicht fruchtige Note im Abgang.

Genauso überzeugt der Supreme als Espresso aufgrund seiner Stärke in Milchkreationen wie Latte Macchiato oder Cappuccino.

Land: Indonesien, Indien, Äthiopien

Höhe: 1.00m -1.300m

Erntezeit: August bis Februar

Ernteprozess: gepflückt von Hand

Aufbereitung: Nassaufbereitung

Fermentation: ca.12Stunden

Trocknung: sonnengetrocknet