Stephans Lieblingsespresso
Der Kaffee von UNTERNEHMER.cafe
Supreme ist ein Espressoblend aus 60% Arabica und 40% Robusta.
Mein Röster ODIBA hat für diesen Espresso bei einem Verkostungswettbewerb der Deutschen Röstergilde die GOLD-Auszeichnung erhalten. Und so wundert es auch nicht, dass er in Stephans Heimatstadt Dorsten die Sterneköche Frank Rosin* und Björn Freitag** mit seinen Kaffees beliefert.
Nachhaltig. Lokal. Handgemacht.
Dieser Espresso ist vollmundig und zeichnet sich durch einem schönen Schoko-Nuss-Charakter aus. Die handgemachte mittlere Trommelröstung überzeugt pur als Espresso mit einem gleichzeitig vollmundigen und sanften Charakter, Säure ist kaum wahrnehmbar. Die 40% Robusta verleihen der Mischung Ihre nötige Power und leicht fruchtige Note im Abgang.
Genauso überzeugt der Supreme als Espresso aufgrund seiner Stärke in Milchkreationen wie Latte Macchiato oder Cappuccino.
Land: Indonesien, Indien, Äthiopien
Höhe: 1.00m -1.300m
Erntezeit: August bis Februar
Ernteprozess: gepflückt von Hand
Aufbereitung: Nassaufbereitung
Fermentation: ca.12Stunden
Trocknung: sonnengetrocknet
Das Bild zum Espresso
Gentlemen’s Club
Text folgt 🙂